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單項(xiàng)選擇題

制粥時(shí)不宜添加的料是（）。

A.綠豆
B.赤豆
C.黃豆
D.豌豆

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單項(xiàng)選擇題

一般將廚房當(dāng)月使用而無(wú)剩余的（）原材料成本，做為成本核算的基數(shù)之一。

A.采購(gòu)
B.保管
C.領(lǐng)用
D.預(yù)定

單項(xiàng)選擇題

食品保溫操作臺(tái)設(shè)定溫度的數(shù)字（），溫度越高。

A.越大
B.越小
C.越高
D.越低