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單項(xiàng)選擇題

常溫下，用酵母調(diào)制500克面粉的花卷面柸，需用干酵母（）為宜。

A.8克
B.15克
C.20克
D.25克

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單項(xiàng)選擇題

女面點(diǎn)師正確著裝要求是：（），紐扣齊全，工作帽端正。

A.臉干凈
B.耳朵干凈
C.頭發(fā)干凈
D.工作服干凈

單項(xiàng)選擇題

天平主要用于用量極少的原料和（）的稱量。

A.堿
B.小蘇打
C.泡打粉
D.添加劑