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單項選擇題

調制500克玉米面發(fā)糕酵面面坯，需用面肥（）克，餳發(fā)2~3小時為宜。

A.10
B.20
C.30
D.100

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單項選擇題

八寶飯定型時的蒸制需要用旺火蒸約（）分鐘為宜。

A.5
B.8
C.10
D.20

單項選擇題

千層餅的餅層片要薄而均勻，一般以（）厚為宜。

A.2mm
B.4mm
C.5mm
D.6mm