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填空題

（）類主要來源包括烹調(diào)油脂和食物本身含有的脂類。

答案：膳食脂

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植物種子及油料主要為（）。

答案：植物固醇

動物固醇主要指（），是人體主要的固醇類化合物，存在于動物組織內(nèi)，以大腦和神經(jīng)含量最為豐富。

答案：膽固醇