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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】西餐基礎(chǔ)湯的種類有哪些？外文表示方法？

答案：

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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】什么是基礎(chǔ)湯，外文表示方法？

答案：

基礎(chǔ)湯也稱原湯，在制作少司與湯菜菜肴中起著重要作用，是西餐制作中不可缺少的重要原料。
外文表示為Stock

問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述西餐廚房中常見(jiàn)的設(shè)備及外文表示方式？

答案：