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問答題

【簡答題】簡述維生素命名的主要方法。

答案： ⑴開始完全是按照他們被發(fā)現(xiàn)的順序，在維生素之后加上英文大寫字母A、B、C、D、E等命名；
⑵后來發(fā)現(xiàn)維生素B其...

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【簡答題】影響基礎代謝的因素有哪些？

答案： ⑴年齡：年齡越小，基礎代謝率越高；
⑵性別：同一年齡，同一體表面積的情況下，女性的基礎代謝率低于男性；

【簡答題】脂肪的營養(yǎng)價值受哪些因素影響？

答案： ⑴脂肪的消化率：一般來說，植物油中不飽和脂肪酸含量高，易于消化，而動物油脂與此相反，其消化率較低；
⑵必需脂肪...