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問答題

【簡答題】試述鈣的生理功能。

答案： ⑴形成并維持骨骼和牙齒的結(jié)構(gòu)和功能；
⑵維持神經(jīng)與肌肉活動；
⑶參與多種酶活性的調(diào)節(jié)；
⑷...

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【簡答題】維生素C為何又叫抗壞血酸？

答案：維生素C因能防治壞血病，所以又叫抗壞血酸。

【簡答題】引起人體維生素不足的因素有哪些？

答案： ⑴供給機體的營養(yǎng)素不足：食物中維生素含量的不足，膳食結(jié)構(gòu)、飲食習慣、食物的特殊禁忌，食物加工、烹飪過程中的損失；