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單項(xiàng)選擇題

排盤裝飾的特點(diǎn)不包括（）

A.主次分明、協(xié)調(diào)搭配
B.造型美觀、精致高雅
C.清淡爽口、滋味鮮美
D.講究突破、回歸自然

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單項(xiàng)選擇題

常用的烹調(diào)方法不包括（）

A.油炸
B.焗
C.油煎
D.蒸

單項(xiàng)選擇題

配菜與主菜的搭配上應(yīng)注意（）

A.配料與主料量一致
B.配料與主料質(zhì)地搭配
C.每種食物混在一起
D.配料烹調(diào)方法與主料無(wú)關(guān)