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判斷題

俗話說，面點(diǎn)制作是三分做，七分火，概括了熟制的關(guān)鍵。

答案：正確

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成型準(zhǔn)備工作對(duì)面點(diǎn)制作是一個(gè)很重要的基礎(chǔ)操作環(huán)節(jié)。

答案：正確

成品制作是以基礎(chǔ)操作作為前提的，每一個(gè)步驟都會(huì)影響到下一步驟的順利進(jìn)行。

答案：正確