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問答題

【簡答題】什么是膳食結構？試對比世界目前三種膳食結構的特點。

答案：膳食結構是指膳食中各類食物的數量及其在膳食所占的比重。
1.以動物性為主的“過剩型”，...

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【簡答題】哪些因素會影響鈣的吸收？哪些因素能促進鈣的吸收？

答案：影響：
1.草酸，植酸影響鈣的吸收
2.食物纖維影響鈣的吸收
3.體內維生素D不足時，鈣結...

【簡答題】什么是維生素？試述維生素特點及分類。

答案：維生素是維持人體正常生理功能所必需的一類低分子有機化合物。
特點：
1.維生素或其前體都在天然食物中...