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判斷題

餡心是點(diǎn)心的主要組成部分。

答案：正確

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花色針餅，象形點(diǎn)心，糕團(tuán)，蝦餃等品種都屬于捏成型法。

答案：正確

捏有推捏，搓捏，折锏等多種手法。

答案：正確