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名詞解釋

血糖生成指數(shù)

答案：指分別攝入某種食物與等量葡萄糖2小時后血漿葡萄糖曲線下面積比。根據(jù)WHO/FAO對血糖生成指數(shù)的定義，食物GI是指人體進...

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答案：即能量系數(shù)，是每克脂肪、碳水化合物、蛋白質在體內氧化產生的能量。

動脂

答案：脂肪在體內主要分布在皮下、腹腔、肌肉間隙和臟器周圍，其儲量容易受進食情況好壞影響，因此稱為動脂。