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名詞解釋

食物營養(yǎng)價值

答案：食物營養(yǎng)價值指某種食品所含營養(yǎng)素和能量滿足人體營養(yǎng)需要的程度。

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宏量營養(yǎng)素

答案：指攝入量較大的碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)三類物質(zhì)的總稱。

常量元素與微量元素

答案：常量元素是指在人體內(nèi)含量超過體重0.01％的礦物質(zhì)，微量元素是指在人體內(nèi)含量低于體重0.01％的礦物質(zhì)。