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單項(xiàng)選擇題

50g食物蛋白質(zhì)中含氮量約（）。

A.6g
B.8g
C.16g
D.36g

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單項(xiàng)選擇題

蛋白質(zhì)凈利用率（%）表達(dá)為（）。

A.消化率×生物價(jià)
B.功效比值×生物價(jià)
C.消化率×功效比值
D.利用率×生物價(jià)

單項(xiàng)選擇題

蛋白質(zhì)的消化率測(cè)定的實(shí)際應(yīng)用中，一般不考慮糞代謝氮，不僅實(shí)驗(yàn)方法簡(jiǎn)便，且對(duì)人是有一定安全性，這種消化率稱為（）。

A.消化率
B.實(shí)際消化率
C.表觀消化率
D.真消化率