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單項選擇題

大米淘洗時，營養(yǎng)素?fù)p失最多的是（）。

A.蛋白質(zhì)
B.無機鹽
C.脂肪
D.糖類
E.B族維生素

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單項選擇題

對熱處理最敏感的維生素是（）。

A.維生素C
B.維生素D
C.維生素E
D.維生素A

單項選擇題

下列物質(zhì)中不屬于膳食纖維的是（）。

A.樹膠
B.果膠
C.木質(zhì)素
D.淀粉
E.纖維素