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填空題

氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本*單位，在人體和食物中有20余種，按照（）分為必需氨基酸和非必需氨基酸。

答案：是否能在體內(nèi)合成

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嬰兒必需氨基酸除了成人所需的八種必需氨基酸以外，還有（）。

答案：組氨酸

凱氏定氮法測定樣品中蛋白質(zhì)含量時，其蛋白質(zhì)換算系數(shù)為（）。

答案： 6.25