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判斷題

膳食脂肪具有增加飽腹感、改善食物感觀性質(zhì)、提供能量及提供水溶性維生素等生理功能。

答案：錯誤

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氨基酸模式是指蛋白質(zhì)中各種必需氨基酸含量。

答案：錯誤

正氮平衡是指攝入氮多于排出氮。

答案：正確