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判斷題

大米蛋白質(zhì)中的第一限制氨基酸為蘇氨酸。

答案：錯(cuò)誤

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烹調(diào)后的食物才容易被人體消化吸收。

答案：正確

蛋類經(jīng)加工制成皮蛋后，營養(yǎng)價(jià)值不變。

答案：錯(cuò)誤