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單項(xiàng)選擇題

面點(diǎn)品種的成本指（）所用的原材料耗費(fèi)之和。

A.制作點(diǎn)心
B.生產(chǎn)點(diǎn)心
C.生產(chǎn)品種
D.制作品種

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單項(xiàng)選擇題

在廚房范圍內(nèi)對（）成本的核算，則主要是指對菜點(diǎn)原料耗費(fèi)的核算。

A.菜肴
B.點(diǎn)心
C.菜點(diǎn)
D.原料

單項(xiàng)選擇題

成本核算是對（）中所發(fā)生的各種費(fèi)用。

A.生產(chǎn)
B.經(jīng)營
C.生產(chǎn)經(jīng)營
D.單位經(jīng)營