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單項選擇題
面杖根據(jù)尺寸可分為大中小三種,大的長()厘米,主要用于搟制面條,餛飩皮等。
A.80-90
B.90-100
C.100-120
D.80-100
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單項選擇題
案板出現(xiàn)()時,需及時進行修補,避免積壓污垢而不易清洗。
A.坑洼
B.木縫
C.裂縫
D.開裂
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單項選擇題
絕大部分面點制作是在木質(zhì)案板上進行,在使用時,要盡量避免用其他工具碰撞,切記當()使用。
A.砧板
B.木板
C.刀
D.刮板
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