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單項(xiàng)選擇題
單手杖又稱(chēng)小面杖兩頭粗細(xì)一致,用于搟制餃子皮、()等。
A.小包酥皮
B.燒麥皮
C.鴨餅皮
D.包子皮
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單項(xiàng)選擇題
橄欖杖比雙手杖短,主要用于搟制()。
A.餛飩皮
B.燒麥皮
C.鴨餅皮
D.包子皮
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單項(xiàng)選擇題
雙手杖搟皮時(shí)兩根合用,雙手同時(shí)使用,要求動(dòng)作協(xié)調(diào)。主要用于搟制()蒸餃皮。
A.餛飩皮
B.燒麥皮
C.餃子皮
D.包子皮
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