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單項選擇題

揉面時要用“巧動”既要用力，又要“活”，必須（），而且力度要適當。

A.手腕著力
B.手掌根著力
C.手掌著力
D.手臂著力

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單項選擇題

揉面時要用“（）”，既要用力，又要探“活”，必須手腕著力，而且力度要適當。

A.臂力
B.巧勁
C.手勁
D.腕勁

單項選擇題

揉面的手法主要有（）揉、描、摔、擦等五種。

A.搗
B.拌
C.壓
D.搟