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判斷題

炸制法是用油脂作為熱傳遞介質(zhì)，利用油脂的熱傳導(dǎo)和對(duì)流作用使生坯成的工藝方法。

答案：正確

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蒸餃皮是用冷水面坯制成的。

答案：錯(cuò)誤

《食品安全法》規(guī)定，食品廣告的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)合法。

答案：正確