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單項選擇題

制作山藥粥應將山藥（），再放人六成熱的米鍋中煮制。

A.洗凈
B.去皮
C.切塊
D.以上都是

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單項選擇題

燜飯的方法有（）下米法和冷水下。

A.溫水
B.熱水
C.沸水
D.涼水

單項選擇題

用秈米（）時，米與水的比例以1：（2.1~2.3）為宜。

A.煮粥
B.磨粉
C.煮飯
D.米粉