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單項選擇題

水調面坯一般是指面粉加（）調制的面坯。

A.鹽
B.水
C.油
D.堿

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單項選擇題

量杯按材質劃分有P里料、（）和不銹鋼材質三種。

A.鐵質
B.紙制
C.木質
D.玻璃

單項選擇題

普通面粉加工精度較粗，適宜制做（）品種之用。

A.面包
B.點心
C.大眾面點
D.宴會蛋糕