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單項選擇題

用面點模具印模成型時，（）大小要適當(dāng)，按壓時用力要均勻適度，否則會影響成品形態(tài)。

A.原料
B.面劑
C.餡心
D.皮坯

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單項選擇題

生物膨松面坯具有體積（）膨大，質(zhì)地細密，呈海綿狀，口感喧軟、香醇等特點。

A.疏散
B.柔軟
C.疏松
D.松軟

單項選擇題

餳發(fā)箱達到設(shè)定溫度時，加熱指示燈（），表示餳發(fā)箱已進入恒溫狀態(tài)。

A.熄滅
B.微亮
C.光亮
D.閃動