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單項(xiàng)選擇題

（）是將坯料加工成薄片后，抹上油、漿料或餡料等，經(jīng)折疊、覆蓋的手法制成半成品或成品形態(tài)的一種手法。

A.卷制法
B.搟制法
C.疊制法
D.擰制法

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單項(xiàng)選擇題

單卷的收邊要壓在卷的（），以防成熟時(shí)失形。

A.上部
B.底部
C.左部
D.右部

單項(xiàng)選擇題

搟是將面壞坯料用（）搟成不同形態(tài)的工藝過(guò)程。

A.單手杖
B.雙手杖
C.搟面杖
D.通心槌