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判斷題

調(diào)制小米面坯時(shí),根據(jù)制品的特點(diǎn),也可添加白糖、雞蛋等輔料。

答案: 正確
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判斷題

質(zhì)量最好的玉米是產(chǎn)于東北地區(qū)的硬粒型玉米。

答案: 正確
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蒸制花卷和提帽包的加熱時(shí)間是一樣的。

答案: 錯(cuò)誤
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