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單項(xiàng)選擇題

玉米面可調(diào)制成（）和糊狀兩種面坯類型。

A.塊狀
B.稠狀
C.團(tuán)狀
D.漿狀

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單項(xiàng)選擇題

桃酥生坯表面刷一層蛋液，還需嵌（）才能進(jìn)行烤制。

A.花生仁
B.腰果仁
C.核桃仁
D.芝麻仁

單項(xiàng)選擇題

制作高樁饅頭的面壞發(fā)起加堿中和后，還要（）干面粉反復(fù)揉搓成團(tuán)。

A.戧入
B.投入
C.加入
D.放入