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單項選擇題

下列對男面點師的衛(wèi)生要求表述錯誤的選項是（）。

A.每天刷牙
B.每天洗澡
C.不可戴眼鏡
D.每天刮胡子

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單項選擇題

蔗糖在面點制作中除可增加甜味外，還有（）的作用。

A.增加維生素
B.提高營養(yǎng)價值
C.增加礦物質(zhì)含量
D.調(diào)節(jié)面坯發(fā)酵速度

單項選擇題

米粉面坯是用米粉和（）調(diào)制而成的面坯。

A.油
B.糖
C.水
D.蛋