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【簡答題】簡述干制品的干制過程及處理

答案: 干制品的干制過程:通過干燥環(huán)境中的傳熱介質(zhì)(一般指空氣)將熱源的熱能傳導(dǎo)給原料,提高原料中水分子的功能,通過擴(kuò)散、蒸發(fā)到...
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一 、空氣冷卻:自然預(yù)冷;自然對流冷卻;普通通風(fēng)冷卻;強(qiáng)制通風(fēng)冷卻;隧道循環(huán)冷卻
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