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名詞解釋

呼吸強度

答案:

常以1kg水果或蔬菜1h所放出的CO2毫克數(shù)來表示,也可用吸入氧的毫升數(shù)表示。

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耐藏性

答案: 是指在適宜的貯藏條件下,抗衰老和抵抗貯藏期病害的總能力。
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芳香物質(zhì)

答案:

成分繁多而含量極微的油狀揮發(fā)性混合物。

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