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填空題

遺傳因素主要包括：（）、（）；環(huán)境因素主要包括：（）、（）、（）、（）；農(nóng)業(yè)技術(shù)因素主要包括：（）、（）、（）、（）、（）等。

答案：種類和品種；果蔬器官的組織結(jié)構(gòu)和理化特性；溫度；光照；降水量和空氣濕度；地理因素；土壤；施肥灌水；修剪；病蟲害防治；提高...

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影響果蔬貯藏性狀的采前因素主要包括（）、（）、（）等。

答案：遺傳因素；環(huán)境因素；農(nóng)業(yè)技術(shù)因素

果蔬中的單糖和雙糖主要是：（）、（）和（）。

答案：葡萄糖；果糖；蔗糖