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單項(xiàng)選擇題

黃香蕉蘋果貯藏過(guò)程中往往會(huì)萎蔫皺皮，主要原因是：（）

A、采收過(guò)早和果皮蠟質(zhì)少
B、微生物浸染
C、A和B

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單項(xiàng)選擇題

果蔬采收后要進(jìn)行防腐、包裝、大蠟處理，目的是：（）

A、抑制微生物活動(dòng)
B、保鮮
C、A和B

單項(xiàng)選擇題

任何果品采收時(shí)都要輕拿輕放，避免機(jī)械傷，主要目的是防止：（）

A、微生物浸染
B、酶的活性增加
C、淀粉減少