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問答題

【簡答題】釀造白葡萄酒主要有哪些葡萄品種？

答案：貴人香，雷司令，長相思，白羽，龍眼，白品樂，白詩南，賽美蓉，霞多麗，白玉霓

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【簡答題】釀造紅葡萄酒主要有哪些葡萄品種？

答案：赤霞珠（解百納），蛇龍珠，梅鹿輒，佳麗釀，紫玫瑰香，增芳德，寶石解百納

【簡答題】橡木桶的缺點是什么？

答案：未清洗干凈或太過老舊的橡木桶，不僅會將霉味、腐木等怪味帶給葡萄酒，甚至還會造成過度氧化讓酒變質(zhì)