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問答題
【簡答題】葡萄發(fā)酵過程中，哪些因素起主要作用？
答案：
溫度，氧氣，二氧化硫，總酸度，酒精。
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問答題
【簡答題】怎樣運(yùn)輸葡萄酒？
答案：
（1）運(yùn)輸時(shí)應(yīng)避免日曬雨淋，溫度不能過高和過低，一般以5~25℃為宜。（2）裝卸時(shí)輕拿輕放（3）運(yùn)輸時(shí)應(yīng)倒放或臥放（4）...
