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判斷題

研究表明，輻照食品不存在感生放射性問題。

答案：錯誤

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冷凍飲品原料通常帶有大量的微生物，所以，在原料配制后對其進行殺菌與冷卻是保證產(chǎn)品衛(wèi)生的關(guān)鍵。

答案：正確

食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當建立轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)提供者食品安全信用檔案，記錄許可頒發(fā)及變更情況、日常監(jiān)督檢查結(jié)果、違法行為查處等情況。

答案：正確