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單項(xiàng)選擇題

以下哪一項(xiàng)不屬于食品安全解凍方法（）

A.冷藏解凍
B.流水解凍
C.烹飪解凍
D.室溫解凍

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單項(xiàng)選擇題

引起霉變甘蔗中的甘蔗節(jié)菱孢霉產(chǎn)生的3一硝基丙酸主要損害人體的（）

A.消化系統(tǒng)
B.中樞神經(jīng)系統(tǒng)
C.呼吸系統(tǒng)
D.內(nèi)分泌系統(tǒng)

單項(xiàng)選擇題

烹飪食品中應(yīng)使中心溫度至少達(dá)到（）

A.60℃以上
B.70℃以上
C.90℃以上
D.100℃