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判斷題

出現腹瀉等癥狀的食品從業(yè)人員，在確認是痢疾后，就必須立即調離崗位。

答案：錯誤

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調查食品安全事故，應當堅持實事求是、尊重科學的原則，及時、準確清查事故性質和原因，認定事故責任，提出整改措施。

答案：正確

國家鼓勵食品生產經營企業(yè)配備食品安全管理人員，加強對其培訓和考核。

答案：錯誤