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名詞解釋

凈蛋白利用率

答案：

指動物體內(nèi)沉積的蛋白質(zhì)或氮占食入的蛋白質(zhì)或氮的百分比。

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BV

答案：蛋白質(zhì)的生物學(xué)價值，指動物利用的氮占吸收的氮的百分比。BV值愈高說明蛋白質(zhì)的質(zhì)量愈好。

限制性氨基酸

答案：指一定飼料或飼糧所含必需氨基酸的量與動物所需的蛋白質(zhì)必需氨基酸的量相比，比值偏低的氨基酸。