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填空題

蛋白質(zhì)和核酸對紫外均有吸收，蛋白質(zhì)的最大吸收波長是（），而核酸的最大吸收波長是（）。

答案： 280nm；260nm

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可以按蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量、電荷及構(gòu)象分離蛋白質(zhì)的方法是（）和（）。

答案：電泳；層析

蛋白質(zhì)變性時（）結(jié)構(gòu)不變。

答案：一級