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單項選擇題

下列中不能用食品容器盛放的是（）

A.即將換洗的衣物
B.半成品
C.食品原料
D.即將入口的食品

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單項選擇題

基礎(chǔ)湯是制作（）基礎(chǔ)。

A.荷蘭少司
B.布朗少司
C.千島少司
D.韃靼少司

單項選擇題

制作炸制菜肴時，油脂最高溫度不應超過（）

A.100℃
B.160℃
C.190℃
D.195℃