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單項(xiàng)選擇題

米蘭式煎豬排的特點(diǎn)應(yīng)是（）

A.外焦里嫩
B.松軟鮮嫩
C.軟嫩多汁
D.脆嫩爽滑

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單項(xiàng)選擇題

下列哪種烹調(diào)方法對(duì)原料的營(yíng)養(yǎng)成分破壞較?。ǎ?/h4>

A.沸煮
B.燴
C.炸
D.烤

單項(xiàng)選擇題

油醋汁的色澤是（）

A.乳白色
B.淡黃色
C.粉紅色
D.淡綠色