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單項(xiàng)選擇題

用糖桂花餡制作烤制品，餡內(nèi)可多加些（），以免漏糖。

A.板油
B.紅糖
C.生面粉
D.熟面粉

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單項(xiàng)選擇題

（）℃是酵母發(fā)酵的理想溫度。

A.10～15
B.15～20
C.25～35
D.40～42

單項(xiàng)選擇題

下列對含水量多的生物膨松面坯表述正確的是（）。

A.產(chǎn)氣性好、持氣性差
B.產(chǎn)氣性差、持氣性好
C.產(chǎn)氣性好、持氣性好
D.產(chǎn)氣性差、持氣性差