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單項(xiàng)選擇題

白色基礎(chǔ)湯、油炒面主要用于制作（）

A.布朗少司
B.荷蘭少司
C.奶油少司
D.番茄少司

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單項(xiàng)選擇題

法式分刀一般從（）到30厘米不等，用途廣泛。

A.5厘米
B.10厘米
C.15厘米
D.20厘米

單項(xiàng)選擇題

生吃水生食物要洗凈，主要是為預(yù)防（）污染。

A.囊蟲
B.肝吸蟲
C.姜片蟲
D.蛔蟲