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制作鍋貼燙面時,熱水要澆勻、燙透,以免出現(xiàn)(),影響成型。
A.糊狀
B.疙瘩
C.生粉粒
D.糊粉層
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用糯米粉與面粉摻和制成的成品,不易變形,能增加筋力和韌性,有()。
A.松酥感和軟糯感
B.黏潤感和軟糯感
C.黏潤感和酥脆感
D.松酥感和酥脆感
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單項選擇題
目前我國多數(shù)人總熱量的()是由碳水化合物提供的。
A.10~20%
B.20~30%
C.30~35%
D.50~70%
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