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單項選擇題

調(diào)制生葷餡，以攪打（）不吐水為標準。

A.上勁
B.發(fā)粘
C.變稠
D.成坨

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單項選擇題

餡心原料成形的基本要求是：要根據(jù)原料的（），要符合餡料形的要求。

A.性質(zhì)
B.數(shù)量
C.質(zhì)量
D.產(chǎn)地

單項選擇題

在帶電的電桿上工作發(fā)生的觸電事故大都是（）事故。

A.單相觸電
B.兩相觸電
C.接觸電壓觸電
D.跨步電壓觸電