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判斷題

連續(xù)煮制面點(diǎn)生坯時(shí)，要適時(shí)加水、換水，以保持湯水清澈。

答案：正確

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遵紀(jì)守法是指遵守勞動(dòng)紀(jì)律、操作規(guī)程、服務(wù)規(guī)范等。

答案：錯(cuò)誤

飯皮面坯是指用米和水混和制成飯，再經(jīng)攪拌、搓擦成有黏性、可塑性和一定韌性的飯坯。

答案：正確