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判斷題

糌粑是將青稞淘洗干凈晾干，用小火炒開(kāi)花過(guò)篩于磨成粉制成的炒面。

答案：正確

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水調(diào)面坯根據(jù)水溫的不同，可分為冷水面坯、熱水面坯和溫水面坯。

答案：正確

熟粉團(tuán)的是用炒熟的糯米粉和粳米粉調(diào)和成的粉團(tuán)。

答案：正確