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單項(xiàng)選擇題

（）的動(dòng)作要領(lǐng)是用刀由上往下切壓的同時(shí)把刀前推。

A.直切法
B.推切法
C.拉切法
D.轉(zhuǎn)切法

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單項(xiàng)選擇題

在制作炸土豆卷時(shí)，應(yīng)將土豆泥內(nèi)加入適量的（）

A.奶酪
B.奶油
C.蛋黃
D.蛋青

單項(xiàng)選擇題

cauliflower in butter譯為中文意思是（）

A.煮菜花
B.黃油胡蘿卜
C.黃油菜花
D.黃油扁豆